Салат из топинамбура с сухариками

• топинамбур - 2-3 шт.
• хлеб
• чеснок - 3-4 зубчик
• растительное масло - 1/2 стакана
• лимонная кислота
• соль

Хлеб нарезать кубиками и со всех сторон обжарить в растительном масле. Чеснок мелко натереть и положить на обжаренный хлеб. Затем хлеб с чесноком уложить в салатницу, добавить растительное масло. Топинамбур крупно натереть, посыпать лимонной кислотой, солью, подержать несколько минут, после чего положить на хлебные кубики.

Салат едят с копченым, посыпанным перцем салом.