Салат из топинамбура с черным хлебом
- топинамбур - 2-3 шт.
- лимонная кислота - на кончике ножа
- растительное масло - 2 ст.л.
- черный хлеб - 1 ломоть
- морковь - 1-2 шт.
- петрушка (зелень)
- соль
Топинамбур вымыть, очистить, еще раз вымыть, нарезать кубиками, посыпать лимонной кислотой. Хлеб нарезать кубиками.
В растительное масло положить крупно натертую морковь, довести до кипения и немного подержать на огне. Остудить.
В салатницу уложить топинамбур, хлеб, добавить остуженное растительное масло с морковью, по вкусу посолить.