Суп-лапша с мидиями

• мидии - 100г
• лук репчатый -1/3 шт.
• петрушка (корень) - 20г
• масло сливочное - 20г
• соль и специи - по вкусу
• лапша.

Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле.

Лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают.

В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности. При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.