Салат из моркови в яблоках

• яблоки (большие) - 8 шт.
• морковь - 4 шт.
• майонез - 100-200г
• мак - 2 ст.л.
• петрушка (мелко нарезанная, зелень) - 2 ч.л.
• лимонная кислота - 2 ч.л.

Яблоки очистить, срезать верхушку (1/3), вынуть сердцевину так, чтобы полость была как можно больше. Края яблока вырезать зубчиками. Подготовленные яблоки несколько раз пробланшировать в подкисленной воде.

Морковь мелко натереть. Мякоть яблок мелко порубить и добавить в морковь. Мак обдать горячей водой и, обсушив, высыпать на морковь. Добавив зелень петрушки, все перемешать. Смесью начинить яблоки. На каждое положить немного майонеза. Украсить веточками петрушки.

Морковный салат в яблоках подают к блюдам из птицы, телятины.