Свекла, маринованная в капустном рассоле с сельдью

• свекла (отварная) - 1-2 шт.
• капустный рассол - 1 стакан
• сахар - 1/2 ч.л.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• сельдь (копченая) - 1/2 кг

Отварную свеклу очистить, вымыть, крупно натереть и залить капустным рассолом, добавить сахар, мелко нашинковать репчатый лук и мелко нарезанную сельдь без костей. Все перемешать.

Вместо копченой сельди можно взять любую другую копченую рыбу, в которой немного костей.

К приготовленной таким образом свекле подают хлеб, поджаренный в растительном масле.