Салат из свеклы с растительным маслом и сельдью

• свекла (мелко натертая) - 1 л
• растительное масло - 1 стакан
• лук репчатый - 2 шт.
• перец
• сельдь - 2-3 шт.
• сахар
• лимонная кислота
• соль
• яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
• зелень

Сельдь разделать, снять кожу, вынуть кости и 2 часа вымачивать в растворе лимонной кислоты. Потом нарезать ломтиками. В свекольную массу положить нарезанную сельдь, тушенный в растительном масле мелко нашинкованный репчатый лук, перец, соль, сахар, лимонную кислоту, все перемешать.

Салат выложить в салатницу, украсив зеленью, а также сваренным вкрутую яйцом.

Вместо лимонной кислоты можно положить в салат крупно натертые антоновские яблоки. Каждая хозяйка готовит блюдо по своему вкусу.