Омлет с сырым картофелем

• картофель - 500г
• яйцо - 3 шт.
• сало (топленый) - 1/2 ст.л.
• соль
• перец
• укроп - 1 ч.л.

Протереть на мелкой терке сырой, очищенный картофель. Выпустить на него яйца, посолить, прибавить перец и мелко изрубленный укроп, перемешать и выложить на горячую сковороду с топленым салом. Когда омлет подрумянится - перевернуть и поджарить с другой стороны. Украсить зеленым салатом, подать к столу.