Яйца в гнёздышке

• яйцо - 6 шт.
• чайная колбаса - 6 ломтиков
• сало (топленый) - 1/2 ст.л.
• соль
• салат - несколько листиков

Нарезать чайную колбасу ломтиками и жарить на сковороде в топленом сале. От жара кожица стягивается, и ломтик колбасы принимает форму гнездышка, в которое и выпускается по яйцу. Слегка посолить белки и держать на плите до готовности. Выложить на блюдо, украсив зеленым салатом. Чтобы гнездышки вышли ровными, ломтики колбасы должны быть непременно целыми.