Гогошары в уксусе

Отобрать здоровые, свежие стручки красного сладкого перца. Вымыть и дать обсохнуть или вытереть насухо полотенцем. Каждый стручок проткнуть 2-3 раза иголкой и затем уже уложить в банки.

Вскипятить уксус, прибавив на 1 л уксуса 60 г соли, 2 ст. ложки сахара и 1 лавровый лист. Когда уксус остынет, залить им стручки. Сверху посыпать горчичным семенем, положить вишневые листья и 2 дощечки крест-накрест, которые будут придавливать стручки перца и не давать им подниматься. Прикрыть банку пергаментной бумагой, завязать и держать в кладовой, пока перец не замаринуется.