Суп хлебный с сыром, молоком и перцем

• хлеб пшеничный - 200г
• масло сливочное - 80г
• сыр тертый - 150г
• смесь молока со сливками -2 стакана
• бульон мясной - 2 л
• зелень петрушки - 10г
• соль и перец - по вкусу.

Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и положить их в мясной бульон. Суп варить на медленном огне в течение 10 минут, затем добавить молоко и сливки и

еще раз прокипятить. Варку прекратить и, помешивая суп, добавить в него сыр, соль и перец. При подаче к столу суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.