Печенье «ласточкины гнезда»

• яйцо (белок) - 4 шт.
• сахар - 200г
• миндаль или грецкие орехи - 200г
• сливочное масло (для смазки листа)

Взбить белки на краю плиты. Когда собьются, положить сахарную пудру и продолжать взбивать. Прибавить очищенный от кожи, тонко нарезанный миндаль или нарезанные в длину грецкие орехи.

Лист смазать сливочным маслом, посыпать мукой и небольшими кучками выложить на него чайной ложкой взбитые с миндалем белки.

Печь полчаса в нежарком духовом шкафу. Когда печенье готово, снять с листа ножом, не дав остыть.