Маринад для шашлыка из яблочного сока

• мясо (лучше свинина) - 2 кг
• помидоры (крупные) - 10 шт.
• репчатый лук - 6 шт.
• яблочный сок - 300 мл
• гвоздика - 3 шт.
• базилик (зелень) - 50г
• петрушка и укроп (зелень)
• перец (молотый), соль - по вкусу

Подготовленное, нарезанное порционными кусками мясо, натереть солью.

Зелень мелко порубить, добавьте репчатый лук, нашинковать, добавить гвоздику, перец и залить яблочным соком. Маринад тщательно перемешать и залить им мясо.

Емкость с маринованным в яблочном соке мясом накрыть крышкой, сверху положить груз и оставьте на 4 часа в холодильнике.

Шашлык готовьте на шампурах, как обычно.