Маринад из грейпфрутового сока для шашлыка

• мясо (лучше свинина) - 1.5 кг
• грейпфрут (большой) - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• лук репчатый (крупный) - 2 шт.
• петрушка (зелень) - 50г
• кинза (зелень) - 50г
• кориандр - 1/2 ч.л.
• приправы «смесь перцы» - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу

Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры и белых пленок, чтобы сок не горчил. Мякоть грейпфрута мелко нарезать.

Лук нарезать тонкими кольцами.

Подготовленное мясо нарезать кусочками по 40–50 г, посолить, поперчить, посыпать кориандром, перемешать с луком и грейпфрутом. Мариновать мясо не менее 1 часа при комнатной температуре.

В этом маринаде маринуют мясо для шашлыка.