Маринад с апельсиновым соком для свинины в фольге
- свинина - 2 кг
- чеснок (измельченный) - 3 зубчика
- перец кайенский - 1 ч.л.
- тимьян (сушеный) - 1 ч.л.
- лавровый лист (измельченный) - 1 шт.
- перец черный (молотый) - 1 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- ром - 80 мл
- уксус бальзамический - 40 мл
- сок апельсиновый - 100 мл
Для приготовления маринада смешать все сухие ингредиенты с медом, ромом, соком и уксусом.
Обмазать этой смесью кусок мяса со всех сторон, завернуть в фольгу и дать постоять около 30 минут при комнатной температуре.
Запекать в духовке около 2.5 часов в предварительно прогретой до 160С духовке.