Суп-пюре из моркови и хлеба

• хлеб пшеничный - 200г
• вода - 1.5 л
• морковь - 400г
• корень петрушки или сельдерея - 100г
• репа - 100г
• лук репчатый - 50г
• масло сливочное - 40г
• сливки - 250г
• укроп - 5г
• соль.

Морковь, корень петрушки или сельдерея, репу очистить и нарезать соломкой, залить кипятком, добавить кусочки хлеба, соль и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренные овощи с хлебом протереть через сито, разбавить кипятком до желаемой густоты и прокипятить.

Суп заправить маслом и сливками. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа.