Капуста квашеная с маслинами

• квашеная капуста (большой) - 1 кочан
• растительное масло - 3 ст.л.
• маслины - 150г
• перец (молотый, красный, сладкий) - 1 ч.л.

Если квашеная капуста слишком кисла, ее следует сначала промыть, дать стечь воде и нашинковать мелко, как лапшу. Поджарить в растительном масле 2 мелко нарезанных луковицы и прибавить нашинкованную капусту.

Когда капуста начнет подрумяниваться, прибавить чайную ложку молотого красного перца, разведенного в стакане воды, и тушить до готовности. Перед концом тушения прибавить несколько маслин, вымытых предварительно в теплой воде. Посолить; во время тушения прибавлять, если нужно, понемногу воды. Капуста должна быть хорошо стушена.