Готовим.РУ Готовим.РУ

Телячья нога на противне

  • телятина - 1.5 кг
  • сало (топленое) - 1 ст.л.
  • соль

Взять заднюю телячью ногу весом приблизительно в 1,500 кг. Натереть солью, оставить на полчаса. Через полчаса уложить на противень, смазать маслом или топленым салом, поставить в не очень горячий духовой шкаф на полтора часа. Поливать время от времени

поверхность ноги вытекшим из нее соком. Подавать, нарезав ломтиками, с картофелем или овощами, под соусом, оставшимся на дне противня (С соуса слить жир и прокипятить его затем со ст. ложкой воды).

Подобрано Готовим.РУ