Фальшивый паштет

• лук репчатый - 2 шт.
• сало (топленое) - 1 ст.л.
• толченые сухари - 2 ст.л.
• дрожжи - 50г
• молоко - 1 стакан
• яйцо (крутое) - 2 шт.
• душистый и черный перец (толченые)
• соль

Мелко нарезать лук и поджарить в кастрюле с 1 ст. ложкой топленого сала. Положить толченые сухари, влить молоко, в котором размачивались дрожжи, прибавить соли, черного и душистого перца. Все это хорошенько смешать на огне, пока не загустеет.

Заранее сварить вкрутую яйца, очистить, вынуть желтки, размять вилкой и прибавить к вышеописанной смеси. Выложить паштет на тарелку и украсить мелко нарезанными

белками.