Теплый салат из лисичек, сыра фета и макарон

• оливковое масло - 9 ст.л.
• лисички - 500г
• чеснок - 4 зубчика
• лук-шалот - 170г
• лимон - 1 шт.
• тимьян (измельченный, свежий) - 2 ч.л.
• макароны (паста диталини) - 500г
• соль - по вкусу
• черный перец (свежемолотый) - по вкусу
• винный уксус (белый) - 3 ст.л.
• петрушка (рубленая) - 15г
• сыр фета - 200г
• шнитт-лук - 30г

Лисички промыть, обсушить на салфетке и крупно порезать.

На оливковом масле обжарить мелко нарезанные шалот и чеснок до мягкости. Увеличить огонь, добавить грибы, тимьян и натертую лимонную цедру. Готовить до мягкости грибов и почти до полного выпаривания жидкости.

Отварить макароны в подсоленной воде до готовности.

К грибам добавить уксус, посолить и поперчить по вкусу. Примешать к лисичками макароны, фету, мелко нарезанные петрушку и шнитт-лук. Теплый салат из лисичек, сыра фета и макарон можно подавать сразу или охладить перед подачей.