Рагу из кабачков с опятами

• кабачки - 2 шт.
• грибы - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• маслины - 1/2 банки
• растительное масло - 50 мл
• черный перец (молотый)
• соль
• зелень

Опята тщательно промыть, ошпарить, несколько раз поменять воду и отварить, не забывая при этом снимать образующуюся пену. Откинут грибы на дуршлаг, дать воде полностью стечь, а затем обжарить на сковородке на растительном масле.

Кабачки, репчатый лук и помидоры порезать, обжарить отдельно от грибов на растительном масле на сковороде.

Добавить к овощам добавьте нарезанные кружочками маслины. Затем добавьте опята. Посолить и поперчить по вкусу и тушить до готовности.

Готовое рагу из кабачков с грибами посыпьте зеленью.