Овощное рагу в духовке по-турецки

• картофель - 2-3 шт.
• баклажан - 2 шт.
• кабачок - 1-2 шт.
• перец болгарский - 2-3 шт.
• масло растительное - 4-5 ст.л.
• йогурт (без добавок) или сметана - 200г
• чеснок - 2 зубчик
• укроп
• соль (для соуса)

Баклажаны и кабачки почистить, нарезать кружочками толщиной около 5 мм. Так же нарезать картошку. Сладкий перец нарезать соломкой.

Овощи выложить в жаропрочную форму, полить растительным маслом и запекать до готовности около 40 минут.

Для соуса смешать йогурт или сметану с рублеными чесноком, укропом и любой другой зеленью по вкусу. Сметанный соус с зеленью посолить и залить им запеченные овощи.

Овощное рагу из печеных овощей со сметаной по-турецки готово.