Овощное рагу из картофеля и кабачка

• картофель - 4 шт.
• кабачки - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• масло растительное - 2 ст.л.
• бульон овощной или вода - 200 мл
• петрушка (зелень, рубленая) - 2 ст.л.
• лавровый лист - 1-2 шт.
• соль - 1 ч.л.
• перец чёрный (молотый) - 1 щепотка

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Молодой кабачок вымыть, очистить, разрезать пополам и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

В разогретое масло выложить подготовленные овощи и обжаривать, помешивая, на среднем огне около 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, добавить бульон или воду. Добавить лавровый лист и тушить рагу из картофеля с кабачками на слабом огне под крышкой до готовности. На это уйдет примерно 10 минут.

Готовое рагу из картофеля с кабачками готово.