Печенье песочное с корицей

• мука - 250г
• маргарин - 125г
• сахарная пудра - 35г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• для посыпки: сахарный песок (крупный) - 25г
• корица (толченая) - 1г
• яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Из муки, белка, маргарина и сахарной пудры замесить тесто и охладить его, чтобы тесто набухло. Затем раскатать в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать печенье различной формы. Сверху смазать яйцом и посыпать сахаром с корицей. Выпекать, пока не зарумянится. С листа печенье снять остывшим, так как тогда оно меньше крошится.