Печенье полурассыпчатое

• мука - 600г
• масло - 300г
• сахарная пудра - 200г
• яйцо (белок) - 1 шт.
• сахар (ванильный)
• для посыпки: миндаль - 50г
• сахарный песок (крупный) - 50г
• яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Положить в миску все продукты, замесить тесто, накрыть его салфеткой и дать застыть в холодном помещении.

Через час раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм, разрезать на продолговатые четырехугольники величиной 3-5 см, уложить их на лист и смазать яйцом. Сверху посыпать порубленным миндалем и крупным сахарным песком. Выпекать в хорошем жару, дать зарумяниться. После выпечки дать немного остыть, затем ножом осторожно снять печенье с листа.