Пирог с овечьим сыром и цуккини

• мука - 300г
• сливочное масло - 200г
• яйцо - 4 шт.
• зелень (рубленная) - 1.5 ч. л.
• жир - для формы
• кабачки цуккини - 2 шт.
• помидоры - 5 шт.
• сметана (жирная) -150г
• перец - по вкусу
• овечий сыр - 400г
• молоко - 2 ст. л.
• кунжутного семени - 2 ст. л.
• соль
• сливки - 1 ст. л.

Для начала необходимо замесить тесто из муки, добавить 1 чайную ложки соли, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки зелени и сливочного масла. Завернуть в пленку и положить на 1 ч в холодильник.

Цуккини и помидоры нарезать ломтиками.

Взбить 3 яйца с молоком и сметаной. Приправить и добавить зелень. Смазать форму (диаметр 26 см). Выложить 2/3 теста. Слоями положить цуккини, помидоры и раскрошенный сыр. Залить яичной смесью. Нагреть духовку до 175С.

Посыпать кунжутом кухонную доску. Раскатать оставшееся тесто, нарезать полосками и уложить в виде решетки поверх начинки. Смазать сливками. Выпекать 1 час.