Печенье песочное несладкое

• мука - 500г
• яйцо (белок) - 2 шт.
• сахарная пудра - 70г
• масло или маргарин - 250г
• для посыпки: сахарный песок (крупный) - 25г
• корица - 1 ч.л.
• для смазки: яйцо - 1 шт.

Муку, белки, масло и сахарную пудру замесить. Тесто вынести в холодное место, чтобы оно застыло. Раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, вырезать печенье разной формы. Перед выпечкой смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей.