Сметанное печенье с прослойкой варенья

Желтки растереть с сахарной пудрой добела, добавить сметану, ванильный сахар. Все растереть и ввести взбитые белки, а также смешанную с содой муку.

Тесто должно быть крутое, что бы его можно было выложить на противень ложкой.

На противень положить слой теста, слой варенья, затем снова слой теста. Выпекать в умеренно прогретой духовке в течение 45 минут.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой и разрезать на четырехугольные кусочки.

Это печенье имеет хороший вкус и красивый вид. Необходимо следить за тем, чтобы оно не пригорело.