Печеный салат

• баклажан - 1 шт.
• кабачок цуккини (небольшой)- 1 шт.
• помидоры - 3 шт.
• перец сладкий - 2 шт.
• соль - 1.5 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• майонез - 150-200 г.

Салат готовится в духовке в форме (например, в жаропрочной форме) без крышки. Нарезать мелкими кубиками баклажан и кабачок (либо небольшой цукини, либо кусочек обычного кабачка, по объему равный объему баклажана). Посолить и перемешать. Выложить на дно формы. Далее слоями выкладывать нарезанные "соломкой", разделенной пополам помидоры, мелко нарезанный сладкий перец (лучше не зеленый), нарезанный кольцами репчатый лук. Сверху полить майонезом. Поставить в прогретую духовку на 30-35 минут. Салат можно есть как в горячем, так и в холодном виде.