Венок - рулет из дрожжевого теста с орехами, изюмом и сливами

• сливки - 3/4 стакана
• дрожжи - 25г
• мука - 400г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• сахар - 100г
• масло - 50г
• добавления: изюм - 50г
• корица - 2 ч.л.
• сахар - 50г
• слива (мелко нарезанная) - 100г

Замесить дрожжевое тесто на согретых сливках. Когда тесто поднимется, хорошо вымесить его, положив сначала растертые желтки с сахаром и муку, а к концу замеса - растопленное масло.

Когда замешенное тесто поднимется, раскатать его в пласты толщиной 1 см и такой величины, как дно формы, в которой венок будет выпекаться. Середину пластов вырезать стаканом.

Первый пласт осторожно уложить в форму и посыпать смесью из сахара, изюма и мелко нарезанных слив. На него положить второй пласт и также посыпать этой смесью, затем - третий пласт и так далее, пока форма не будет заполнена приблизительно наполовину. Когда венок поднимется, верхний слой смазать яйцом и посыпать крошками. Выпекать в прогретой духовке в течение 45 минут.