Миндальное печенье с творогом без муки

• сахар (ванильный) - 1/2 ч.л.
• масло сливочное - 5г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• миндаль - 100г
• творог - 100г
• сахар - 30г

Миндаль залить кипятком, оставить на 10 минут, после чего слить воду и очистить орехи от коричневой кожицы. Переложить миндаль на сковороду и слегка подсушить. Подсушенный миндаль смолоть в кофемолке в муку.

Соединить миндальную муку с желтком и протертым творогом. Добавить ваниль, сахар, хорошо все перемешать. Из получившейся массы слепить маленькие лепешки и печь в прогрето до 175С духовке до готовности.

Готовое миндальное печенье с творогом переложить на решетку и дать остыть.