Песочное печенье «Миндальные полумесяцы»

• мука - 300г
• сливочное масло (комнатной температуры) - 250г
• сахар - 125г
• яйцо (желток) - 3 шт.
• миндаль (молотый) - 150г
• сахар (ванильный) - 3 ч.л.

Разогреть духовку до 180С.

Растереть добела размягченное сливочное масло с сахаром, добавить желтки, муку и молотый миндаль. Перемешать, собрать тесто в шар и убрать в холодильник на 1 час.

Из теста скатать длинные колбаски толщиной около 2 см. Разрезать на кусочки длиной 5 см и слепить печенье в форме полумесяца.

Выложите миндальное печенье на застеленный пекарской бумагой противень и печь 10-15 минут до золотистого цвета.

Готовое еще теплое песочное печенье обвалять в ванильном сахаре.