Печенье из миндальной пасты с шоколадным кремом

• миндальная паста (марципан) - 3/4 стакана
• сахар - 1 стакан
• соль - 1 щепотка
• яичные белки (большие) - 2 шт.
• для шоколадного крема: шоколад – 90г
• сливки – 1-2 ст.л.

Разогреть духовку до 150С.

Смешать миндальную пасту, сахар и соль в кухонном комбайне. Добавить яичные белки и перемешать до однородной консистенции.

Переложить получившееся тесто в кондитерский мешок и отсадить на застеленные бумагой для выпечки противни небольшие печенья. Мокрым пальцем или шпателем разровнять неровности на поверхности печенья.

Выпекать миндальное печенье до золотистого цвета около 18 минут. Дать печенью полностью остыть, а затем снять с противня.

Промазать печенья джемом или шоколадным кремом и соединить по два.

Для приготовления шоколадного крема, смешать 90г растопленного шоколада и 1-2 ст.л. сливок.