Запеканка из риса с изюмом и яблоками

• рис - 1 стакан
• молоко - 3 стакана
• яблоки (кислые) - 6 шт.
• сахар - 1/2 стакана
• масло - 1 ст.л.
• соль
• изюм - 4 ст.л.
• корица - 1г
• яйцо - 1 шт.
• сухари

Промытый рис варить 10 минут на воде, затем воду слить, влить молоко, добавить масло, соль и варить, пока рис не разварится. В хорошо разварившийся рис положить изюм.

Яблоки очистить, мелко нарезать, добавить сахар, корицу и перемешать.

Форму для пудинга смазать маслом и посыпать сухарями. Класть в нее слоями поочередно рис и яблоки. Сверху смазать яйцом, взбитым с молоком, полить маслом, обсыпать сухарями и запекать. При подаче к столу опрокинуть на мелкую тарелку. Отдельно подать ягодный сок.