Мусс из ревеня с пряностями

• ревень - 2 стакана
• сахар - 1 стакан
• вода - 1-1.5 стакана
• желатин - 15-20г
• пряности

Ревень промыть, очистить от кожицы и волокон, нарезать, залить водой, положить сахар, пряности и варить, пока ревень совершенно разварится. Потом процедить и добавить предварительно замоченный желатин. Охладить, а затем взбить. Вылить в форму и охладить.

Перед подачей к столу форму опрокинуть на тарелку. К муссу подать подслащенное молоко с ванилью или сливки.