Мусс хлебный

• хлеб (высушенный) - 300г
• вода - 5 стаканов
• сахар - 1.5 стакана
• желатин - 20-25г
• корица
• гвоздика

Хлебные сухари запарить горячей водой и оставить на 10 - 15 минут. Затем процедить, в жидкость добавить пряности, сахар, прокипятить, снова процедить, влить подготовленный желатин. Охладить, затем взбивать, пока жидкость не превратится в густую пену. Охладить в форме. Опрокинуть из формы, подать с фруктовым или ягодным соком.