Кисель из крыжовника с ванилью

• крыжовник - 1/2 л
• вода - 3 стакана
• крахмал - 3 ст.л.
• сахар - 1 стакан
• ваниль (палочка) - 1 шт.

Очищенный крыжовник промыть, залить водой, всыпать сахар, положить ваниль и варить, помешивая, чтобы он не подгорел. Когда ягоды станут мягкими, протереть их через сито. Отвару дать еще раз закипеть, влить разведенный водой крахмал и довести до кипения. Киселю можно придать красивый цвет, добавив жженый сахар.

Охладить и подать с подслащенными сливками или молоком.