Кисель из земляники, клубники, малины и черники

• ягоды (земляника, клубника, малина и черника) - 3 стакана
• крахмал - 3 ст.л.
• сахар - 1 стакан
• вода - 4 стакана
• пряности

Ягоды перебрать, промыть холодной водой, протереть через частое волосяное сито. Сок слить в отдельную посуду. Выжимки залить кипятком, немного поварить, затем процедить. В процеженный отвар положить сахар, добавить пряности и снова поварить. Затем процедить, еще раз дать закипеть и, помешивая, влить разведенный холодной водой крахмал. Довести до кипения, затем влить отжатый сок.

Если кисель недостаточно кислый, можно добавить лимонной кислоты.