Лапша на молозиве

• молозиво
• мука.

Лапша на молозиве приготовляется без яиц. Замешать крутое тесто из молозива с мукой, тонко раскатать, немного подсушить, свернуть и нарезать (нашинковать) продолговатыми узенькими полосками. Высушенную лапшу хранить в полотняном мешочке в сухом помещении. Лапшу используют для молочных и мясных супов, разных запеканок и сладких блюд.