Пельмени с сушеными грибами и ветчиной

• для теста: мука - 2 стакана
• яйцо - 1/2-1 шт.
• соль
• вода - 1/2 стакана
• для фарша: грибы (сушеные) - 200г
• ветчина (копченая) - 100г
• лук репчатый - 2 шт.
• перец
• соль
• масло - 1/2 ст.л.

Для начинки промытые грибы отварить в подсоленной воде, выбрать из воды и порубить. Нарезанный лук обжарить на масле, добавить грибы, мелко нарезанную ветчину, перец, соль и еще немного поджарить. Из муки, воды, яйца и соли замесить некрутое тесто и вынести на полчаса в холодное место, чтобы оно застыло. На посыпанной мукой доске раскатать тонким слоем тесто.

Сделать пельмени, сварить их и подать с маслом.