Пельмени с грибным фаршем

• мука - 2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• соль
• вода
• для фарша: грибы (сушеные) - 200г
• лук репчатый - 3 шт.
• масло - 1/2 ст.л.
• соль
• перец
• вода

Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто и раскатать.

Промытые грибы отварить в подсоленной воде и мелко порубить. Мелко нарезанный лук обжарить на масле, добавить грибы, перец и еще немного поджарить.

Приготовленный таким образом фарш разложить на раскатанное тесто, вырезать формочкой пельмени, края хорошо защипать или завернуть. Сварить в подсоленной воде. Выбрав шумовкой пельмени, сразу залить их растопленным маслом и подать к столу.