Котлеты из трески с капустой и перловкой

• треска - 500г
• перловая крупа - 1/2 стакана
• капуста белокочанная - 0.25 шт.
• молоко - 1/2 стакана
• масло сливочное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу

Филе трески пропустить через мясорубку вместе с капустой.

Перловую крупу промыть, замочить на 1-2 часа в воде. Добавить распаренную перловку с фаршем, добавить масло, молоко, соль. Массу хорошо вымесить и оставить примерно на 1 час. Затем еще раз пропустить через мясорубку и тщательно вымесить.

Сформировать котлеты или биточки, уложить их на смазанный жиром противень и запекать прогретой до 190С духовке около 25 минут. Готовые котлеты из трески с капустой и перловкой подавать горячими со сливочным маслом.