Капустные котлеты с рисом и куриными сердечками

• капуста белокочанная - 1 кг
• морковь (крупная) - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• рис - 150г
• яблоко (крупное, кислое) - 1 шт.
• сухари панировочные - 6 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• непостная добавка
• сердечки куриные (отварные) - 300г

Сварить до готовности рис.

Кочан капусты разрезать на четвертинки, залить кипятком и проварить 3-4 минуты на слабом огне. Откинуть капусту на дуршлаг и хорошенько отжать. Мелко порубить.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками и пассеровать на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Дать овощной пассеровке немного остыть и пропустить через мясорубку.

Отдельно пропустить через мясорубку отварные куриные сердечки.

Капусту и остальные овощи смешать с рисом, тертым яблоком и куриными сердечками. Посолить и поперчить по вкусу.

Если фарш получился жидковатыми, то добавить панировочные сухари.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Запекать котлеты в духовке около 30-35 минут при 190С.