Фрикадельки с ветчиной

• масло - 1 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• мука - 2 стакана
• соль
• ветчина (копченая) - 200г
• булка - 2 ломтика

В хорошо растертое масло положить желтки, соль, муку и хорошо перемешать. Затем добавить взбитые белки, натертую булку, нарезанную мелкими кусочками сваренную копченую ветчину, все перемешать, разделать фрикадельки (шарики) и варить в подсоленной воде. Готовые фрикадельки вынуть шумовкой. При подаче к столу полить сливочным маслом или сметаной.