Грибы, запеченные с яйцом

• грибы (очищенные) - 300г
• масло или сало - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• яйцо - 1-2 шт.
• молоко или сметана - 2 ст.л.
• сухари - 1/2 стакана
• перец (молотый)
• соль
• лук репчатый - 1 шт.

Масленки или подберезовики очистить, промыть, разрезать на части и в течение 5 минут варить в подсоленной воде. Выбрать шумовкой и дать стечь воде, затем порубить, посыпать мукой и вместе с мелко нарезанным луком поджарить на жире. Добавить яйца, взбитые с молоком или сметаной, сухари, соль, перец, все перемешать и выложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Сверху полить жиром и запечь.

При подаче к столу запеканку разрезать на куски. Подается с [s=томатный соус]томатным[/s] или [s=сметанный соус]сметанным соусом[/s].