Картофельная запеканка с фасолью и морковью

• картофель - 12 шт.
• морковь - 5 шт.
• мука - 1 ст.л.
• фасоль - 1 стакан
• масло - 1 ст.л.
• соль и сахар
• сухари - 1 ст.л.
• сметана

Нарезанную морковь сварить в небольшом количестве воды с маслом, добавить вареную фасоль иди зеленый горошек, поджаренную на масле муку, соль, сахар и варить, пока овощи не разварятся.

Из вареного картофеля приготовить массу, как для [s= картофельные котлеты]картофельных котлет[/s]. В смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду для запеканки положить слой картофельной массы, затем слой вареной моркови с фасолью, наверх снова слой картофельной массы, смазать сметаной, посыпать сухарями или натертым сыром и запекать в духовке.

К запеканке можно подать томатный соус и квашеные овощи.