Салат из брюквы со сметаной

• брюква - 2 шт.
• сметана - 1 стакан
• соль
• картофель (отварной)

Очищенную брюкву натереть на терке, отжать сок, добавить сметану или молоко, чтобы получилась каша, посолить и подать на стол с вареным горячим картофелем.

Брюкву можно также приготовить иначе: очистить, разрезать на очень тонкие ломтики, хорошо перемешать в закрытой посуде, добавить нарезанный лук, соль и полить сметаной. Подать к столу с вареным горячим картофелем.