Репа и брюква, фаршированные мясом

• репа - 6 шт.
• брюква - 3 шт.
• масло - 1 ст.л.
• сметана - 1/2 стакана
• сыр (натертый) - 3 ст.л.
• соль
• мука - 1 ст.л.
• сахар
• бульон
• для фарша: мясо (вареное) - 200г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло - 1/2 ст.л.
• перец (молотый)
• соль

Вымытые репы или брюквы сварить в подсоленной воде. Ложкой выскоблить сердцевину, что бы репы имели форму чашечек. Выбранную сердцевину порубить, добавить рубленое вареное мясо, лук, соль, перец, посыпать мукой и поджарить. Затем добавить сметану, немного сахара, все перемешать и этим фаршем начинить репу. Сверху посыпать натертым сыром, положить по кусочку масла и, положив в один ряд на противень или в кастрюлю, запекать в духовке. Когда поверхность зарумянится, влить бульон и полить сметаной.

При подаче к столу запеченные репы положить на блюдо. Сок, в котором он и запекались, сгустить поджаренной на масле мукой и залить им репы.

Так же можно фаршировать кольраби или брюкву. Последнюю при подаче к столу разрезать на 2-4 части.

Брюкву, репу или кольраби можно начинять мясным или грибным фаршем.