Готовим.РУ Готовим.РУ

Запеканка из цветной капусты с сыром и молоком

  • цветная капуста - 1 кочан
  • морковь - 2 шт.
  • масло - 1 ст.л.
  • яйцо - 3 шт.
  • сухари - 1 стакан
  • молоко - 1/2-2/3 стакана
  • сметана - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • голландский сыр (натертый) - 2 ст.л.
  • сметанный соус - 1-1.5 стакана

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, вынуть, дать стечь воде, затем порубить.

В миске растереть масло, добавить яичные желтки, растертые с солью, цветную капусту, смоченные молоком сухари, натертую отваренную морковь, сметану, все перемешать и ввести взбитые яичные белки.

Приготовленную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму (можно употреблять форму для торта или пудинга), посыпать натертым голландским сыром, обложить кусочками масла и запекать в духовке. Если масса выложена в форму для пудинга, то форму ставят в посуду с горячей водой и варят около часа, хорошо накрыв крышкой.

К столу запеканка подается на неглубокой тарелке политая [s=масло с сухарями]маслом с сухарями[/s] или отдельно подается [s=сметанный соус]сметанный[/s] или [s=голландский соус]голландский соус[/s].

Подобрано Готовим.РУ