Запеканка капустная со сметанным соусом

• капуста - 1 кочан
• яйцо - 3-4 шт.
• сухари - 1/2 стакана
• лук репчатый - 1 шт.
• масло - 1 ст.л.
• молоко - 1/2 стакана
• крахмал - 1 ст.л.
• соль
• перец (молотый)
• сметанный соус - 2 стакана

Кочан капусты разрезать вдоль на части, отварить их в подсоленной воде, затем мелко порубить. Масло растереть в миске, добавить желтки, крахмал, сухари, молоко, капусту, поджаренный на масле лук, по вкусу соль, перец, все перемешать и ввести взбитые белки.

Противень или миску смазать маслом, посыпать сухарями и выложить туда приготовленную капустную массу. Сверху посыпать сухарями, обложить кусочками масла и запекать в духовке.

К запеканке подают [s=молочный соус]молочный[/s], [s=сметанный соус]сметанный[/s] или [s=томатный соус]томатный соус[/s].