Готовим.РУ Готовим.РУ

Капустные листья, фаршированные грибами

  • капуста - 1 кочан
  • мука (для соуса и обсыпки) - 2 ст.л.
  • масло - 1.5 ст.л.
  • грибы (отваренные, свежие) - 1 стакан
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль
  • сухари - 1 стакан
  • сметана - 1 стакан
  • яйцо - 1 шт.
  • бульон

Кочан капусты, вырезав кочерыжку, отварить в подсоленной воде и разобрать на отдельные листья. Утолщенные части листьев отбить молотком.

Поджарить на масле муку. Когда она пожелтеет, разбавить ее бульоном, немного поварить, добавить порубленные и поджаренные на масле грибы с луком, сметану, соль. Все перемешать и этой массой намазать капустные листья. Сложить их вдвое или в несколько раз, обсыпать мукой, смочить взбитым яйцом, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле.

При подаче к столу полить растопленным маслом. Сметану подать отдельно.

Подобрано Готовим.РУ